Sektör / 01 — Gıda
Yıkandıktan sonra gerçekten boşalsın.
Süt, içecek ve sos hattında temizlik, reçeteden önce eğim ve kaynaktır. Ölü hacim sahada değil çizimde kapanır.
Sektör içgörüsü
Hijyen, yıkama prosedürü değil geometridir.
Gıda prosesinde kabul, çoğu zaman CIP dönüşünün gerçekten boşalıp boşalmadığına iner. Katalog tankı “paslanmaz” diye seçilince eğim, conta ve sprey topu sahada uydurulur.
Biz tank ve skidi, ürün teması ile yıkama hattını aynı cidarda çözeriz. Kaynak dikişi, kelepçe ve tahliye, temizliğin parçasıdır; sonradan eklenen bir kaplama değildir.
Atölye yöntemi değişmez. Değişen, ağız tipi, yüzey ve boşaltmanın vurgusudur.
İhtiyaç
Hat durmasın diye hijyeni cidara yazarız.
Gıda müşterisi genelde üç yerde takılır: ölü hacim, CIP dönüşü ve saha bağlantısı. Brief bunları tek dosyada toplamadan ekipman çizilmez.
01
Boşaltılmayan hacim
Düz taban ve kör nozul, yıkama sonrası ürün bırakır. Eğim ve tahliye, P&ID’den önce kilitlenir.
02
CIP sonradan bağlanır
Sprey, dönüş ve conta ayrı gelince hat durur. CIP skidi tank geometrisiyle birlikte kurulur.
03
Hijyenik uç unutulur
Endüstriyel flanş, gıda kelepçesine sahada çevrilmez. Ağız tipi ürünle seçilir.
İlgili hizmetler
Gıda hattı, üç hizmetin kesişiminde üretilir.
Mühendislik eğimi kilitler. İmalat kaynağı kapatır. Skid, CIP ve transferi atölyede birleştirir.
01
Paslanmaz imalat
Hijyenik kaynak, iç yüzey ve nozul aynı toleransta yürür. Ölçü ve sızdırmazlık sahaya ertelenmez.
Hizmeti incele02
Modüler proses paketleri
Transfer, ısıtma ve CIP tek şasede toplanır. Saha, flanş ve enerjiye iner.
Hizmeti incele03
Proses mühendisliği
Ürün, sıcaklık ve yıkama reçetesi tek brief’te kapanır. Geometri katalogdan tahmin edilmez.
Hizmeti incele
Uygulama ve kabiliyet
Tank, skid ve hat aynı temizlik dilinde.
Gıdada ilgili sistem ailesi bellidir. Kapasite değil, boşaltma ve ağız tipi karar verir.
01
Karıştırma ve dinlendirme
Proses tanklarıCeket, karıştırıcı ve tahliye, ürün viskozitesine göre aynı gövdede çözülür.
02
Transfer ve CIP
Skid sistemleriPompa, vana ve sprey dönüşü şasede FAT görür. Hat, yıkandıktan sonra izlenir.
03
Hijyenik hat maketi
Boru modülleriKelepçe, eğim ve askı atölyede kapanır. Saha kaynağı azalır.
Örnek uygulama
Boşaltılabilir dinlendirme tankı
İçecek dinlendirme kabında eğim, tahliye ve CIP topu aynı imalat dosyasından çıktı. İç kaynak, yıkama sonrası iz bırakmayacak şekilde kapatıldı.
Sözleşmesel olmayan vitrin örneği. Kapasite ve malzeme proje brief’ine göre kilitlenir.
- Hat
- İçecek dinlendirme ve transfer
- Vurgu
- Eğimli taban, hijyenik kelepçe, CIP dönüşü
- Malzeme
- AISI 316L ıslak yüzey
Örnek uygulama
CIP entegreli transfer skidi
Ürün ve yıkama aynı şasede toplandı. Pompa, vana ve enstrüman arayüzü atölyede bağlandı; saha yalnızca hat ve enerjiye indi.
Sözleşmesel olmayan vitrin örneği. P&ID ve saha ölçüsü olmadan skid kilitlenmez.
- Paket
- Ürün transferi + CIP dönüşü
- Teslim
- Fabrika sızdırmazlık ve bağlama planı
- Saha
- İşaretli flanş ve kaldırma noktaları
İlgili projeler
Gıda hattında vitrin kapsamlar.
Aşağıdaki başlıklar sözleşme referansı değildir. Hangi geometrinin bu sektöre oturduğunu gösterir.
Sözleşmesel olmayan örnek kapsamlar.
Kuzey içecek CIP ve dinlendirme
Dinlendirme tankı ve CIP skidi aynı geometride.
Vitrin uygulamayı incele
Diğer sektörler
02
KimyaKorozyon ve basınç, cidardan önce kilitlenir.
03
EnerjiIsı yükü, kaçak ve bakım boşluğu aynı pakettedir.
04
İlaçTemizlik ve kayıt, geometrinin parçasıdır.
05
Su teknolojileriDozaj ve filtrasyon, dar odaya şase olarak sığar.
Proje talebi
Gıda hattının brief’ini paylaşın.
Ürün, CIP ve saha ölçüsü aynı masada kilitlenir. Katalog tankı hijyen brief’i yerine geçmez.