Bakır Hat Oteli

Ticari

Proje açıklaması

Yemek salonundan endüstriyel görünmeden kırk tabak çıkaracak küçük bir otel mutfağı. Hattı ceviz pass’in arkasına gizledik; bakır ve koyu dolapla oda hâlâ eve ait.

Dolaşım bilinçli sıkı: solda mise, ortada ısı, sağda pass. Hiçbir şey bir adımdan uzağa gitmez.

Kurulumdaki zorluk

Ticari aspiratör ve ev gibi duran bir kaplama nadiren yan yana durur. Ahşap bir çerçeve içinde astarlı davlumbaz kurduk; masalardan görünen tek metal bakır.

Tesisat gece taşındı, otel salonu kapanmadı.

Misafir ev mutfağı sanıyor. Mutfak ekibi bunun bir hat olduğunu biliyor.

Mara Voss, otel müdürü